Che cos’è il latte di canapa?
Il latte di canapa è una bevanda vegetale ottenuta frullando semi di canapa decorticati con acqua e filtrando il composto. È naturalmente privo di latticini, soia e frutta a guscio, il che lo rende una scelta adatta a molte diete di esclusione.
Una ricetta base per il latte di canapa
Unisci 1/2 tazza di semi di canapa decorticati a 4 tazze di acqua filtrata nel frullatore. Frulla ad alta velocità per 60-90 secondi fino a ottenere un composto omogeneo. Per una consistenza più setosa, filtra con un colino a maglia fine o un sacchetto per bevande vegetali. Il procedimento finisce qui.
Consigli su gusto e consistenza
Aggiungi un pizzico di sale e un dattero denocciolato per una dolcezza delicata. Un tocco di vaniglia completa il sapore. Poiché i semi di canapa sono già morbidi, ottieni un risultato cremoso senza lunghi ammolli o passaggi complicati.
- Usa acqua fredda per un gusto più fresco
- Agita prima di ogni utilizzo: la separazione naturale è normale
- Conserva in frigorifero e consuma entro tre o quattro giorni
Come utilizzarlo
Versalo sui cereali, aggiungilo ai frullati oppure usalo nel caffè e nelle preparazioni da forno. Il suo gusto delicato e leggermente nocciolato si adatta a ricette dolci e salate.
Conservazione e freschezza
Il latte di canapa fatto in casa dà il meglio se consumato fresco. Conservalo in una bottiglia di vetro chiusa in frigorifero e agitalo bene prima di servirlo.
Q: Devo mettere in ammollo i semi di canapa?
No. I semi di canapa decorticati sono morbidi e si frullano perfettamente senza ammollo, il che rende la ricetta molto rapida.
Q: Il latte di canapa è lo stesso dell’olio di semi di canapa?
No. Il latte di canapa è una bevanda a base d’acqua ricavata dai semi, mentre l’olio di semi di canapa è l’olio spremuto usato in cucina o per la pelle.
Q: Quanto si conserva?
Per il gusto migliore, consuma il latte di canapa fatto in casa entro tre o quattro giorni tenendolo in frigorifero.