L’olio di semi di girasole biologico si ottiene per spremitura a freddo dei semi decorticati di girasole. È composto principalmente da acido linoleico e acido oleico ed è impiegato soprattutto nell’alimentazione e nella cosmetica.
L’olio di semi di girasole biologico nasce da un processo di spremitura a freddo a bassa temperatura, lo stesso utilizzato per l’olio di semi di canapa. Si tratta di una spremitura 100% puramente fisica, che consente di preservare al massimo i nutrienti. È 100% biologico e senza glutine.
Quali sono dunque le somiglianze e le differenze tra l’olio di semi di girasole e l’olio di semi di canapa?
I tre punti seguenti sono simili:
1. Entrambi i processi sono di spremitura a freddo
2. Le materie prime sono semi decorticati, come i semi di canapa decorticati e i semi di girasole decorticati
3. I nutrienti principali sono l’acido linoleico e l’acido oleico
Le differenze sono le seguenti
Proprietà degli oli vegetali
| Prodotto | acidi grassi saturi | Acidi grassi monoinsaturi | Acidi grassi polinsaturi |
rapporto ω-6:3 | |
| acido oleico (ω-9) | acido α-linolenico (ω-3) | acido linoleico (ω-6) | |||
| Seme di canapa | 7.0 | 9.0 | 22.0 | 54.0 | 2.5:1 |
| Girasole | 8.99 | 62.9 | 0.16 | 20.5 | alto |
Il 90% dell’olio di semi di girasole biologico è costituito da acidi grassi insaturi, di cui circa il 66% è acido linoleico. Contiene inoltre vitamina E, fitosteroli, fosfolipidi, carotene e altri nutrienti. A livello mondiale il consumo di olio di girasole è al quarto posto tra tutti gli oli vegetali, dopo l’olio di palma, l’olio di soia e l’olio di colza.
La principale zona d’origine dell’olio di semi di girasole biologico è l’Ucraina. Terreni fertili, sole abbondante e un clima freddo per tutto l’anno conferiscono ai semi di girasole ucraini un carattere verde, nutriente ed ecologicamente originario, tanto che il Paese è chiamato il «regno del girasole», seguito dalla Cina. La Cina esporta in grandi quantità semi di girasole come materia prima, proteine di semi di girasole e olio di semi di girasole.
Dopo lo scoppio del conflitto tra Russia e Ucraina, la catena globale di approvvigionamento alimentare ha subito forti ripercussioni. Oltre ai principali cereali come grano e mais, ne è stato colpito anche l’olio di semi di girasole, un olio alimentare di grande importanza. Le aziende sono state così costrette a passare a olio di sesamo, olio di semi di zucca e altri oli vegetali sostitutivi. L’olio di soia non viene utilizzato in molte formulazioni alimentari perché è solitamente ottenuto da soia geneticamente modificata. Un altro motivo per cui i consumatori europei preferiscono l’olio di girasole è che risulta più gustoso e pulito e offre maggiori vantaggi nella frittura del pesce e di altri alimenti.
In qualità di uno dei maggiori produttori di olio di semi di girasole biologico puro ad alto contenuto oleico, HEMPLAND Inc possiede i certificati biologici BRC, UE & NOP e i certificati biologici canadesi equivalenti. Grazie alla certificazione di terza parte, questo olio di semi di girasole biologico è migliore per la nostra salute e per il pianeta.