I modi migliori per usare l’olio di semi di canapa in cucina
Poiché le ricette con olio di semi di canapa danno il meglio come tocco finale, utilizza l’olio a fine cottura. Il suo sapore delicato e nocciolato è perfetto per condimenti, salse e un filo d’olio sulle verdure calde.
Un condimento per insalata in 3 minuti
Emulsiona 3 cucchiai di olio di semi di canapa con 1 cucchiaio di succo di limone, un cucchiaino di senape e un pizzico di sale. Condisci insalate a foglia o barbabietole arrosto per un piatto fresco ed equilibrato.
Salse e creme spalmabili
Incorpora l’olio di semi di canapa nell’hummus o nell’avocado schiacciato per una consistenza vellutata. Un filo d’olio sul baba ganoush o su una crema di fagioli bianchi esalta il sapore senza coprirlo.
- Mescolalo nelle salse a base di yogurt
- Versalo sui grain bowl
- Spennellalo leggermente sul pane caldo
Indicazioni su calore e conservazione
È preferibile tenere l’olio di semi di canapa lontano dalle alte temperature. Usalo a crudo o a fine cottura, conservalo in una bottiglia di vetro scuro in frigorifero e tienilo al riparo dalla luce diretta per preservarne la freschezza.
Come comporre un kit di ricette con olio di semi di canapa
Tieni sempre a portata di mano una bottiglia di olio di semi di canapa spremuto a freddo, limoni, senape ed erbe aromatiche. Con questi ingredienti di base puoi creare decine di piatti rapidi e nutrienti.
Q: Si può friggere con l’olio di semi di canapa?
È preferibile usarlo come olio a crudo anziché per fritture ad alta temperatura: così se ne preservano il sapore delicato e i nutrienti.
Q: Che sapore ha?
L’olio di semi di canapa ha un gusto delicato, leggermente nocciolato ed erbaceo, adatto sia ai piatti salati sia a quelli freschi.
Q: Come devo conservarlo?
Tienilo in una bottiglia di vetro scuro ben chiusa in frigorifero, al riparo da luce e calore.